Galette de tomates (recette facile)

Jun 13, 2023

Publié le 28 août 2023 · Mis à jour le 28 août 2023 par Ginnie · Laisser un commentaire

Régalez-vous avec cette délicieuse galette de tomates ! Cette tarte rustique est si facile à réaliser et délicieuse que vous reviendrez à la recette simple tout l'été... c'est l'idéal pour mettre en valeur les produits frais !

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Il y a quelque chose dans la préparation d'une tarte qui semble un peu difficile ou un peu trop de travail lorsque vous avez envie de quelque chose de simple, surtout par une chaude journée d'été. Les galettes, en revanche, sont tout à fait réalisables !

Une Galette est un type de pâtisserie française. S'il en existe différentes sortes, allant des gâteaux aux crêpes, la variété dont nous parlons aujourd'hui est une tarte rustique de forme libre avec une croûte pâtissière et une garniture sucrée ou salée.

Cette galette de tomates maison est un favori de l’été. J'ai répété cette recette ces derniers temps, et c'est vraiment l'une des meilleures façons de mettre en valeur des tomates d'été fraîches et savoureuses !

Vous allez adorer cette recette. Chaque bouchée de cette tarte aux tomates rustique, de la délicieuse saveur de tomate et de basilic à la croûte de pâte parfaitement tendre, est vraiment alléchante. Et vous apprécierez également à quel point c'est facile à préparer, que vous prépariez la recette un soir de semaine chargé ou que vous régaliez vos amis lors de votre prochain dîner !

Prêt à essayer cette délicieuse recette par vous-même ? Alors continuez à faire défiler pour tous les délicieux détails !

Cette recette utilise des ingrédients simples et faciles à trouver ! Voici ce dont vous aurez besoin :

Si vous en avez un, je vous conseille d'utiliser un robot culinaire pour réaliser la pâte. Vous aurez également besoin d'un rouleau à pâtisserie et de quelque chose sur lequel étaler la pâte (comme une grande planche ou ce tapis à pâtisserie en silicone super pratique, que j'ai utilisé). Prenez du papier absorbant et un couteau dentelé pour préparer les tomates, ainsi qu'un petit bol pour mélanger également la garniture. Vous aurez également besoin d'une grande plaque à pâtisserie pour cuire la tarte, et vous pouvez faciliter le nettoyage en tapissant le moule de papier sulfurisé.

Cette galette salée est super facile à réaliser ! Vous trouverez ci-dessous une fiche de recette détaillée, mais voici un aperçu des étapes :

D'accord, c'était facile à quel point ? Cette magnifique galette de tomates anciennes est vraiment simple à préparer, mais vous ne le sauriez pas grâce à sa saveur délicieuse et alléchante !

Astuce : Pour gagner du temps lors de la réalisation de la galette, préparez la pâte la veille au soir, puis placez-la au frais toute la nuit. Il ne vous reste plus qu'à l'étaler, à le remplir et à le faire cuire le lendemain.

Cette recette est amusante et facile à personnaliser avec quelques échanges simples ! Voici quelques idées à essayer :

Associez cette galette de tomates fraîches au pesto avec une simple salade verte ou cette salade du jardin facile, et le dîner est prêt ! Vous pouvez également le servir avec un plat d'accompagnement estival, comme des légumes grillés, une salade de chou grecque, une salade de pommes de terre à peau rouge ou une salade de pâtes grecques. Vous pouvez même l'associer à une soupe froide, comme ce rafraîchissant gaspacho à la pastèque. Et n'oubliez pas un délicieux dessert, comme ce yaourt glacé facile ou ces tartelettes aux cerises !

Conservez les restes dans un récipient hermétique dans votre réfrigérateur, où ils resteront frais jusqu'à quatre jours. Vous pouvez réchauffer doucement les tranches dans votre micro-ondes ou les envelopper dans du papier d'aluminium et les réchauffer dans votre four.

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Une galette est un type de tarte française plate et de forme libre, le plus souvent réalisée en enroulant de la pâte à tarte autour d'une garniture sucrée ou salée, puis en la faisant cuire au four. D'autres types incluent les Galettes Bretonnes, qui sont des crêpes de sarrasin fourrées au jambon, au fromage et aux œufs, et la Galette des Rois, qui est faite de pâte feuilletée fourrée à la crème anglaise aux amandes.

Les tartes et les galettes contiennent souvent des ingrédients similaires. Cependant, les tartes sont cuites dans un moule à tarte tapissé de pâte, tandis que les galettes sont réalisées en enroulant la pâte autour d'une garniture et en cuisant directement sur une plaque à pâtisserie (plate). Pour cette raison, les galettes ont une forme plus libre et rustique que les tartes.

Oui, la croûte à galette est la même que la pâte à tarte. Vous pouvez utiliser de la pâte à tarte (pâtisserie) pour réaliser aussi bien des galettes que des tartes.